paulomachado.png

Chef paulo machado

 

O padrinho do CATA Guavira

Profundo conhecedor da cozinha pantaneira, Paulo Machado é formado em direito e gastronomia e passou uma temporada no programa de cozinha francesa do Institut Paul Bocuse em Lyon. É chef e proprietário do Instituto de Pesquisas em Alimentação Paulo Machado, em Campo Grande, onde ministra cursos e realiza consultorias e eventos nacionais e internacionais na área de cozinha brasileira desde 2010. Apresentador do programa de TV Comitiva de Sabores (TV MS RECORD), Paulo é membro do projeto Slow Food, já participou da iniciativa social Gastromotiva, em São Paulo, e recebeu em 2015 o Prêmio Dólmã na categoria nacional. Desde 2013 realiza, em parceria com a Bravo Expeditions, os #FoodSafaris, viagens gastronômicas que unem ecologia e aulas de gastronomia.